PATATAS RELLENAS DE CHORIZO GRATINADAS

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Mensaje  Guisandera el Jue Sep 26, 2019 5:16 pm

PATATAS RELLENAS DE CHORIZO GRATINADAS

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   INGREDIENTES:

    Patatas ( las que se necesiten según comensales ) y puse 4

    1 chorizo no muy curado

    salsa bechamel ( medio litro aprx)

    queso rallado para gratinar

     BECHAMEL

     50 grs. de harina

     50 grs de mantequilla

     500 cl. de leche
   
   sal y pimienta blanca molida

   ELABORACIÓN:

    Elegir las patatas no muy grandes, lavarlas con la piel y cocerlas; yo lo hice en el microondas, enrollando en un buen trozo de film de cocina todas y en la separación retorciendo para que quedaran separadas, 15 minutos dependiendo de la potencia del micro, pinchar para ver si están blandas y dejar enfriar en el film; una vez frias romper el envoltorio y abrirlas a la mitad tal cual están con la piel, con una cucharilla hacer un hueco para poner el chorizo sin piel y picado o deshecho.

  Hacer una bechamel con los ingredientes, poniendo la mantequilla a derretir al fuego, luego añadir la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche y por ultimo, la sal y pimienta cocer un poco y poner por encima de las patatas ya rellenas con el chorizo, por ultimo el queso rallado y a gratinar.

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