LA MEJOR COCINA
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Torrexas ( Torrijas )

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Mensaje  Guisandera Lun Mar 09, 2009 8:56 pm

Mi receta de las Torrexas es heredada de mi madre mis abuelas.....

Corto pan en rebanadas del dia antes o anterios que no se rompan, pongo un cazo con leche un palo de canela y cuatro o cinco cucharadas de azucar a cocer un poco, cuando enfria remojo las rebanadas de pan en la leche las dejo reposar una hora o dos.
Pongo vino blanco, un poco de agua con un palo de canela y azúcar abundante a cocer y lo dejo a fuego suave cociendo una hora que no mengüe mucho.
Caliento abundante aceite, bato unos huevos ( dependen de la cantidad de pan que se haga ) paso las rebanadas por el huevo batido y las frio, al sacarlas para una fuente honda les echo azúcar ( si es morena mejor ) y una vez estan todas fritas y en la fuente vierto el vino por encima y las dejo que se empapen.... estan....:GUAU:y la foto que acabo de sacar por que e las hice ahorita mismo.

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Última edición por Guisandera el Mar Mar 10, 2009 10:39 am, editado 1 vez

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Mensaje  Ipei Lun Mar 09, 2009 9:59 pm

Aiiish, Diox mio... :DESMAYO: ¿Y cuanto dicen que falta para semana Santa??? :DESMAYO:

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Mensaje  @nit@ Mar Mar 10, 2009 12:08 am

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR icas se ven las Torrejas asturianas !!!!!!!!! ARRIBA ARRIBA ARRIBA

la receta local se parece mucho a la tuya Guisita .. solo que la miel se perpara de una vez, cocinada el azúcar con vino y canela ... ó con dulce de panela de las moliendas cañeras .... son deliciosisimas !! GUAU GUAU
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Mensaje  Dolita Mar Mar 10, 2009 1:26 pm

Menuda pintaaaaaaaaaaaa GUAU GUAU GUAU
O sea, que el tema vino va al final para bañar y no llevan miel. Me ha encantao. Aunque el pan que les gusta no sirve mucho para torrijas, este año me da mucha pena comprar el de siempre así que las voy a hacer con ellos.

IPI, que hay que ensayarrrrrrr, no queda tanto para Semana Santa y hay que hacer algunas recetukis de este tiempo.

Torrijas, pestiños, rosquillas... bueno y también bacalao, garbanzos... anda que no hay recetas de estas fiestas. Ufff

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Mensaje  melania Mar Mar 10, 2009 6:27 pm

Vaya pinta que tienen esas torrijas Gui APLAUDO nunca las probé así. Será cuestion de poner una poquitas para los mayores OK
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Mensaje  Guisandera Mar Mar 10, 2009 6:57 pm

melania escribió:Vaya pinta que tienen esas torrijas Gui APLAUDO nunca las probé así. Será cuestion de poner una poquitas para los mayores OK


Meli ¿ por qué para los mayores ? no tienen ni gota de alcohol esta cociendo una hora y en 10 minutos ya se evaporó todo el alcohol que pudiera tener, se lo puedes dar a los peques perfectamente.

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Mensaje  melania Miér Mar 11, 2009 7:57 am

Pues tienes razón Gui, no lo había pensado LOCO
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Mensaje  joana Jue Mar 12, 2009 4:44 pm

jo os ha dado por las torrijas que ricas
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