LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Dolita el Jue Mayo 07, 2009 6:17 pm


LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Ingredientes:

- Un lomo de cerdo
- Ajo
- Jerez
- Tomillo
- Una cebolleta
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
- 2 puerros
- Zanahorias
- Patatas
- Espinacas
- Paté a las finas hierbas
- Aceite de oliva
- Una cerveza

Elaboración:

Hacemos un corte profundo a lo largo del lomo. Salpimentamos y lo untamos con una buena capa de paté y de espinacas (ya hervidas previamente). Cerramos y atamos con hilo de cocina.

Majamos en un mortero ajo a nuestro gusto y le añadimos la cebolleta muy picada, sal, pimienta, romero, un poco de zumo de limón, un poco de aceite de oliva y un poco de Jerez. Untamos el lomo con esta mezcla y lo dejamos reposar un par de horas.

Pelamos y partimos patatas, las zanahorias en bastones y los puerros a lo largo.

Yo usé la bolsa de asar para el horno. Puse primero las verduras y encima el lomo. Añadí la lata de cerveza, cerré la bolsa y al horno.

Si no teneis, se coloca la cama de verduras y el lomo sobre la bandeja del horno. Iremos echando la cerveza poco a poco para que no evapore rápidamente y, tal vez, habrá que ponerle un poco de agua e ir mojando la carne con la salsa que va soltando para que no se seque. Dejar cocer a 180ºC durante una hora aproximadamente.
avatar
Dolita
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1782
Edad : 57
Localización : Al este del sur
Fecha de inscripción : 17/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Guisandera el Jue Mayo 07, 2009 6:30 pm

GUAU Esta me la copieteo y tendré que cambiar las espinacas por algo alternativo que ya pensaré ...pero la haré un día de estos.

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 12821
Edad : 67
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Dolita el Jue Mayo 07, 2009 6:44 pm

¿No os gustan las espinacas? Podrías probar con espárragos
avatar
Dolita
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1782
Edad : 57
Localización : Al este del sur
Fecha de inscripción : 17/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Guisandera el Jue Mayo 07, 2009 6:50 pm

El asquerosillo de mi hijo que las mayoría de las verduras no las puede ni ver y me fastidia estar haciendo comidas dobles aunque a veces no tengo más remedio, ya estudiare el tema a ver ... gracias Doli.


_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 12821
Edad : 67
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  melania el Jue Mayo 07, 2009 7:42 pm

Doli, ya te lo dije en el blog me gusta muchísimo y la pienso hacer, porque el lomo lo utilizo mucho AFIRMACION


BESOS BESOS
avatar
melania
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 5058
Edad : 56
Localización : Nacida en Melilla y desde el 85 vivo en Almería
Fecha de inscripción : 05/10/2008

http://www.melasite.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Ipei el Jue Mayo 07, 2009 8:02 pm

que riiiico....... COMER

_________________
"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
avatar
Ipei
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 13326
Edad : 52
Localización : Al Sur del Sur....osea,Canarias.
Fecha de inscripción : 18/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  joana el Mar Mayo 19, 2009 12:15 pm

que rica la probare
avatar
joana
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 878
Edad : 62
Localización : l´hospitalet de llobreegat (barcelona)
Fecha de inscripción : 20/10/2008

http://joanaib.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Mami el Miér Mayo 20, 2009 11:16 pm

Doli en los ingredientes pones tomillo y en la receta romero, que es en realidad? SORPRESA
avatar
Mami
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1211
Edad : 65
Localización : del Sur
Fecha de inscripción : 17/10/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Dolita el Jue Mayo 21, 2009 12:33 pm

Mami escribió:Doli en los ingredientes pones tomillo y en la receta romero, que es en realidad? SORPRESA


Pues lo que me pasa es que como uso tanto las especias y menos sal, me da igual una que otra. A la carne le va genial cualquiera de las dos, así que, ponle la que más te guste. Si son de bote no le pongas mucha cantidad porque le dan más sabor.
avatar
Dolita
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1782
Edad : 57
Localización : Al este del sur
Fecha de inscripción : 17/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: LOMO DE CERDO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.