Pata asada.

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Pata asada.

Mensaje  Ipei el Lun Sep 21, 2009 9:02 pm

Ingredientes:

1 pata de cerdo, 1 cabeza de ajos, 1 limón, 1 tacita de vino blanco, aceite, sal, orégano, pimentón y pimienta.


Elaboración:

1. Se prepara un majado con los ajos, la sal, el pimentón, el orégano y la pimienta.

2. Se le añade, el vino, el jugo de medio limón y ,poco a poco, el aceite hasta formar una pasta espesa.

3. Se unta la pata con el majado y se deja en reposo durante toda la noche.

4.
Al día siguiente se hornea, abriendo, de vez en cuando, para rociarla
con el propio jugo o con un poco de vino hasta que esté bien asada.


5. Una vez fría, se corta en lascas a medida que se va consumiendo.

Este entrante es, junto con las papas arrugadas, uno de los más populares, siendo indispensable en cualquier fiesta.
(yo cuando no quiero pata,compro uno o dos trozos de carne de cerdo y me los preparan en una redecilla,y asi sale igual de rico y entero y tambien lo uso para rellenar arepas..

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Re: Pata asada.

Mensaje  Guisandera el Lun Sep 21, 2009 11:11 pm


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Re: Pata asada.

Mensaje  SEN TAO el Mar Sep 22, 2009 11:17 am

Que rico, yo lo he comido por ahí con una jarrita de cerveza helada y unas papitas con mojo.
¡Que recuerdos!

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Re: Pata asada.

Mensaje  @nit@ el Lun Sep 28, 2009 2:39 am

Suena rico ! .... como saben que soy poca para la guisada, pero esta facilita la receta ... un dia de estos me la preparo ...
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Re: Pata asada.

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