TAMALES DE CHIPILIN (Anita)

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Mensaje  Guisandera el Vie Oct 09, 2009 5:16 pm

TAMALES DE CHIPILIN

mientras en mi casa sigan preparando comidas nacionales, y yo las pueda fotografiar, se las pondré .. disculpas si hay cosas que por allá no conozcan, solo pidanmelas y yo se las llevo .... jiji MUY FELIZ

INGREDIENTES:
1 libra de harina de maíz .. (acá usamos masa natural, claro)
2 barras de margarina
2 cdas de manteca de cerdo
1 taza de hojas de chipilín
1/2 taza de lorocos
1/2 taza de ejotes picados
1 cebolla mediana picada
1/2 taza de queso duro rallado
4 cdas. de consomé de pollo
1/2 libra de quesillo (que hace hilas) cortado en tiritas
sal al gusto
agua para diluir la masa
hojas de huerta (plátano) para envolver

PREPARACION:
Diluir la harina con el agua, formando una mezcla homogénea un tanto fluíday agregar el consomé.
Derretir la margarina y la manteca, y sofreir la cebolla, los ejotes, el chipilín y los lorocos picaditos, y luego agregarles la masa y el quesito rallado, y terminar de sazonar con sal al gusto, hasta formar la mezcla antiadherente.
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Las hojas de huerta se calientan en un comal , para hacerlas más blanditas y maleables, y se cortan en piezas cuadraditas (en este caso, ademas, les colocan un hojita de papel celofán). Se preparan los tamalitos y se envuelven, de tamaño rectangular, colocándoles una tirita de quesillo en el centro.
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Por ultimo, se cocinan en una olla con agua, hasta una cuarta parte, por un aproximado de 45 minutos, ó hasta que hierven y la hoja cambia de color, y se sirven con crema.
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Espero los disfruten tanto ..... como yo lo hice ayer !!! TAMALES DE CHIPILIN (Anita) Headbang TAMALES DE CHIPILIN (Anita) Headbang TAMALES DE CHIPILIN (Anita) Headbang

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