LOMO DE CERDO AL OPORTO Y PIÑA GM (Candela)

**Ipei** Vie Oct 09, 2009 5:23 pm

Vie Ago 22, 2008 3:13 pm

LOMO DE CERDO AL OPORTO Y PIÑA GM (Candela) 2zjizvl

Ingredientes:

Para 4 personas

Lomo de cerdo

½ piña natural

1 zanahoria

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 copa de vino de Oporto

agua

aceite virgen extra

sal

pimienta

tomillo

romero

Elaboración:

Salpimienta el lomo y ponlo a dorar en la cubeta con aceite. Retíralo.

En el mismo aceite, dorar la piña en trozos, se retira y reserva. A
continuación pochar la cebolla, la zanahoria picadita y un diente de
ajo entero…. Cuando esté pochado, retira el ajo y machaca en el mortero
junto con la ramita de tomillo y de romero y el vino de Oporto. Se
incorpora a la cubeta, el lomo, los trozos de piña y el majado…se
cierra la olla y menú CARNES.

Consejo:

El lomo se puede servir con arroz blanco o patatas panadera.