TALLARINES CON SETAS

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Mensaje  Guisandera el Mar Oct 13, 2009 7:26 pm

Tallarines con setas



Ingredientes:

1/2 kg. de cualquier tipo de pasta seca o fresca,
250 gr. de guisantes con vaina (ingrediente opcional),
250 gr. de setas (pueden ser secas),
200 gr. de champiñones,
200 gr. de jamón vegetariano, en lonchas,
100 gr. de queso parmesano,
50 gr. de mantequilla,
1 vaso de nata líquida,
1 vasito de vino blanco,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de prejil picado y
sal y pimienta.

Elaboración:

En primer lugar, lavar bien los champiñones y las setas y córtarlos en filetes finos. Después, cocer los guisantes. Hervir la pasta y, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados. Añadir las setas, los champiñones, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente.

Posteriormente echar el jamón veg cortado en tiras o cuadraditos y los guisantes . Por último, escurrir la pasta y mézclarla con este revuelto.

Rectificar de sal y pimienta, añadir el queso rallado y la nata líquida y servir inmediatamente.


RECETA DE : recetasvegetarianas.com

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