Una ayudita con ideas menu de navidad

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Mensaje  angel el Jue Nov 13, 2008 8:06 am

De todo esto la que querais pedirla y os envio la receta

Cocina y pasteleria patissier
menú sopas
navidad 2.008
sopa de picadillo y jamón serrano
sopa de ajos con huevo cuajado
sopa de tomate a la hierbabuena
sopa de perdiz con taquitos de jamon
sopa ajo san bartolome
salmorejo con pan frito
caldo de pollo y jamon serrano
sopa de verduras
sopa de pescado
sopa de mariscos
sopa de champiñones y pan frito
sopa de calabacin
sopa de verduras en juliana
crema de esparragos
sopa de fideos y almejas
sopa de la buena mujer con arroz

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Cocina y pasteleria patissier
Menú 2.008
Gourmet
Volavan de pollo y bechamel
tronko navideño nata y castañas
salpicon endibias aguacate y mariscos
Salmon marinado
rollitos tortilla y jamon iberico
rollitos de salmon queso crema
delicias queso cabra al horno
pimientos del piquillo confitados
pastel frio de salmon
montaditos de rape y salmon
montaditos lenguado y salmon
mejillones a las finas hierbas
mejillones en salsa de nata y cabrales
langostinos con camisa de queso
bocaditos de jamon york y esparragos
mini empanadillas pisto y atun
mini empanadillas ternera bechamel
mini rellenitos pollo behamel
mini rellenitos huevo chocrizo iberico
bocaditos de pescados fritos
cebollitas rellenas
champiñones rellenos verdura
champiñones al huevo
canapes salmon y huevo codorniz
pinchos mini de salmon
pinchos mini de queso
canapes melocoton almibar jamon york
rollitos jamon york con ciruelascanapes de colores
canapes pate y huevo codorniz
aspic gambas
aspic langostinos
aceitunas fritas
alcachofas rellenas salmon
rollitos de pechuga y salsa franfurt
besos de roquefort
rollitos de esparragos
canapes jamon york con piña almibar
rollitos de jamon y huevo hilado
pastel de atun
brochetas queso fresco tomate anchoas
bocaditos camembert silvestre
salmon ahumado con salsa tartara
tosta con escalibada y anchoas
platanos rellenos
tosta pimients confitados
tosta queso cabra tomate confitados
dip de alcachofas
tostas con mousse atun
pate de mariscos
pate de atun
almejas rellenas
cocretas cabrales mini
cocretas roquefort mini
mermelada de tomate en tostas mini
mini tostas salsa de manzana
rollitos de pate variados
canapes caviar
canapes huevas mujol
canapes mozzarella
mousse roquefort
medias noches rellenas ibericos
mejillones rellenos al queso
biscotes de queso


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Mensaje  angel el Jue Nov 13, 2008 8:07 am

Cocina y pasteleria patissier
postres
navidad 2.008
tortilla alaska
tulipas de arroz con leche y frutos secos
tulipas de nata frutas con frutos secos
tulipas de nata y dados de membrillo
tulipas de nata y fruta escarchada
tarta navideña de nata yema
tarta navideña de trufa nata
tarta exotica navideña membrillo
tarta exotica de frutas naturales
tronco navideño de turron chocolate
tronco navideño nata trufa
tronco navideño nata y yema
tronco navideño marc al cava
buñuelos de manzana
crep de manzana
tarta brownie y chocolate temlado nueces
bocaditos de nata y chocolate templado
piramides de nata chocolate blanco
piramides de turrón
bombitas de nata al cava
mousse de turrón (para copas)
flan chino con castañas
tocino de cielo con nata y frutos secostarta de turrón jijona
tarta turrón chocolate y frutos secos
belen comestible de chocolate
tarta de huevo hilado
tarta de almendras
tarta de piñones
tarta de albaricoques
tarta de datiles y kiwi
tarta de pasas al ron
bocaditos al moscatel
bocaditos de ron
piramides pistacho y datiles
bomba helada chocolate
bomba helada biscuit
tronko helado vainill crocanti
tronco merengue y yema
frutas naturales
turrones
dulces tipicos navideños

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Cocina y pasteleria patissier
menú pescados
Navidad 2.008
lenguado meunier
lenguado ajillo
lenguado en salsa de almejas y piñones
merluza a la vasca
merluza en salsa de necoras
merluza rellena de mariscos
merluza al horno y patatas panaderas
salmonetes al horno y patatas panaderas
dorada a la espalda horno
choco marinera
cazon en amarillo
cazon marinero
cazon con mariscos y almejas
caldereta de pescados
lubina a la espalda horno
bacalao al graten de ajos
bacalao a la vizcaina
bacalao a la gallega
lenguados con almejas
lubina al cava
rape con verduras
rodaballo con almendras
salmonetes a la cidra
friturilla de pescados surtidasalmejas en tercipoelo de tomate
marrajo marinera con patatas panaderas
salmon en salsa de piña
salmon asado a la salsa verde
salmon con verduras
marrajo plancha con verduritas salteadas
bacalao ajoarriero y langostinos
corona de bacalao y setas al pil-pi
delicias de lenguado y gambas
abadejo al vino blanco
bacalao en salsa de pimientos y tomates
bonito en salsa de tomate
merluza braseada y patatas panaderas
merluza en salsa bolbaina
acedias meunier
rosada en salsa marinera
rosada en salsa de vino
rosada en salsa verde
salmon plancha con juliana de verduras
besugo al horno
besugo a la bilbaina
lubina al azafran
mero asado con patatas panaderas
rape al horno y patatas panaderas
rodaballo en salsa verde con langostinos
salmon al vapor con papitas tiernas
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Mensaje  Ipei el Jue Nov 13, 2008 9:53 am

SORPRESA SORPRESA madre mia que de cosas... SORPRESA ..como se nota que has llegado,desde ya,te doy por aki las gracias por estas y las demas recetas de los otros post,asi no voy una a una...y en cuanto a pedir,iré mirando,pero este año no tendré que hacer nada especial,somos pocos.
Gracias!!! :CHOCALA1:

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Mensaje  Guisandera el Jue Nov 13, 2008 11:50 am

Madre mia Angel, habrá que ir poco a pòco repasando todo lo que pusiste, hoy imposible ver bien todo Una ayudita con ideas menu de navidad 10_1_138

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Mensaje  saskia el Jue Nov 13, 2008 1:38 pm

Bueno, veo que ya pudiste por tu cuenta, así que voy a anular el usuario que te había creado.
Voy a repasar las ideas, pero imagino que no habrá mucho vegetariano.
El año pasado me hice yo un menú de lujo vegeta total, pero no hay manera de conseguir que todos los de mi casa se unan a la iniciativa. El único mi hijo, que se anima con todo, los demás sí que me aceptan un menú así un domingo, por ejemplo, pero no en Nochebuena, y no lo paso nada bien haciéndoles la cena que quieren... :(
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Mensaje  angel el Jue Nov 13, 2008 5:26 pm

saskia escribió:Bueno, veo que ya pudiste por tu cuenta, así que voy a anular el usuario que te había creado.
Voy a repasar las ideas, pero imagino que no habrá mucho vegetariano.
El año pasado me hice yo un menú de lujo vegeta total, pero no hay manera de conseguir que todos los de mi casa se unan a la iniciativa. El único mi hijo, que se anima con todo, los demás sí que me aceptan un menú así un domingo, por ejemplo, pero no en Nochebuena, y no lo paso nada bien haciéndoles la cena que quieren... :(

me imagino que no lo pasaras bien yo de vegetariano poquito muy pescadero y poco carnicero y si de frutas
y verduras pero a ese nivel pues no BESOS BESOS
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Mensaje  joana el Vie Nov 14, 2008 11:03 am

Gran jefe que cosas mas buenas pones
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Mensaje  angel el Vie Nov 14, 2008 1:52 pm

joana escribió:Gran jefe que cosas mas buenas pones

pozi besos
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