SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS

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SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS

Mensaje  Guisandera el Dom Oct 25, 2009 6:40 pm

Hoy estoy desmandada poniendo dos recetas no os acostumbreis que se rien de mi por andar con la cámara encima, pero le doy la razón a Doli que hay que poner más recetas, y eso que yo soy de sota, caballo y rey, no ando innovando todo el día.

Bueno esta me dio la idea el otro día Arguiñano, que hizo algo similar con un redondo, vi los solomilos tan hermosos en la carniceria y me dije: estos los tuneo al estilo del Argui, y los puse hoy ¡¡¡¡ un éxito !!!.


SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS

(4 personas)

2 solomillos de cerdo

1 cebolla mediana

1 puerro

2 lonchas de bacón

sal, pimienta recien molida y aceite de oliva, cordón de cocina


Picar en juliana la cebolla y el puerro, en una sarté con un poco de aceite pochar suavemente, mientras abrir los solomillos , salpimentarlos, ponerles la loncha de bacón en medio cerrar y atar con cordon de cocina.


Dorar los solomillos en un poco de aceite por todos lados, ponerlos en fuente de horno, cubrirlos con las verduras y los jugos que quedaron en las sartenes, meterlos al horno precalentado a 200º ; 20 minutos, sacarlos quitar los cordones poner en fuente cortandolos en medallones sesgados para que salgan más hermosos, acompañarlos de las verduras escurridas y si se quiere rizar el rizo una salsa de cabrales.








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Re: SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS

Mensaje  Mami el Sáb Nov 07, 2009 8:14 pm

¡¡¡Que pinta tienen
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