Cóctel de ahumados

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Mensaje  Guisandera el Dom Dic 13, 2009 11:18 pm

Cóctel de ahumados



  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías: 600
  • Tiempo: 10-20 minutos
Receta de :Elle.es
Cóctel de ahumados Coctel_de_ahumados1_recipe



Ingredientes

  • para la salsa rosa:
  • 1 huevo
  • sal
  • 1 cucharadita mostaza
  • 250 ml aceite de girasol
  • 1 cucharada quetchup
  • 1 cucharada brandy
  • 1 cucharada zumo de naranja
  • para el cóctel de marisco:
  • 100 g hojas de lechuga variadas
  • 1 aguacate
  • 200 g gambas
  • 100 g pescado ahumado surtido




Preparación

1.- Poner en el vaso mezclador un huevo, sal, mostaza y aceite vegetal. Emulsionar con la batidora hasta ligar la salsa. Mezclar con el qetchup, el brandy y el zumo de naranja.
2.- Lavar las hojas de lechuga, trocear y escurrir. Pelar el aguacate, laminar y rociar con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Pelar las gambas. Cortar en tiras los ahumados.
3.- Montar el cóctel en recipientes de cristal alternando la lechuga, el aguacate, las gambas y los ahumados. Coronar con la mayonesa. Servir

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