Flan de calabaza con salteado de manzana

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Mensaje  Guisandera el Dom Dic 13, 2009 11:23 pm

Flan de calabaza con salteado de manzana



  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías: 696
  • Tiempo: Más de 60 minutos
Receta de :Elle.es
Flan de calabaza con salteado de manzana Flan_de_calabaza_con_salteado_de_manzana1_recipe



Ingredientes

  • 500 g calabaza
  • 4 huevos
  • 500 ml nata
  • 2 manzanas grandes
  • 1 puerro
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml sidra
  • sal y pimienta




Preparación

1.- Pelar y trocear la calabaza, poner a cocer en un cazo amplio cubierta con agua con sal. Cuando este tierna, escurrir bien y triturar.
2.- Precalentar el horno a 200º. Batir los huevos con la nata e incorporar el puré de calabaza, engrasar los moldes elegidos para el flan y rellenar con la mezcla de calabaza. Hornear al baño maría de 30 a 40 minutos hasta que hayan subido y roto ligeramente.
3.- Pelar y trocear las manzanas. Pelar y picar el puerro. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar el puerro e incorporar la manzana, saltear unos minutos, regar con la sidra y dejar cocer durante 10 minutos más, salpimentar y retirar del fuego. Desmoldar los flanes de calabaza y servir con el salteado de manzana

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