SOPA DE ALMENDRAS

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Mensaje  Guisandera el Mar Dic 15, 2009 8:19 pm

SOPA DE ALMENDRAS

Ingredientes para 6 personas

-4 huevos
-4 cucharas de vinagre
-1 vaso de aceite
-50 g de almendras molidas
-Agua y sal

Preparación

Se prepara una mayonesa con un huevo, una cuchara de vinagre, el vaso de aceite y la sal. En una cazuela (marmita) se pone agua a hervir con sal y las 3 cucharas de vinagre. Mientras se montan 3 claras a punto de nieve. Se retira la cazuela del fuego, y se añaden las claras poco a poco. Después se añade la mayonesa sin dejar de remover para que no se corte el caldo. Se añaden las almendras molidas y se sirve inmediatamente.









Receta de: el-caminoreal.com

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