Rubiols tipico de baleares

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Rubiols tipico de baleares

Mensaje  Manu4165 el Mar Ene 26, 2010 3:53 pm

Ingredientes para la masa

3 yemas de huevo
100 gr de azúcar en polvo
400 gr de manteca blanca
1 vaso de los de yogur, de leche
1 vaso de los de yogur, de zumo de naranja
1 vaso de los de yogur de aceite de oliva
Harina de trigo la que admita, más o menos 1 kg.




Elaboración:
Se
agrega todos los ingredientes en un recipiente grande, menos la harina,
se comienza a amasar incorporando la harina poco a poco hasta obtener
una masa homogénea, suave al tacto sin que se pegue. Colocamos bolas de
masa sobre un papel y extendemos con el rulo obteniendo una capa de ½
centímetro o menos, cortándolo con un molde en círculo del tamaño de un
plato pequeño.

En el centro se coloca el relleno una cucharada
sopera del relleno, se dobla uniendo las puntas de la masa en forma de
media luna, cerrando los bordes presionando y luego presionamos con un
tenedor para cerrarlo y decorarlo a la vez.

Se mete en una bandeja al horno a unos 190 grados dejándolos cocer hasta que estén dorados.

El relleno puede ser de cabello de ángel, de crema pastelera, chocolate, frambuesa, o cualquier mermelada.

En este caso es de requesón, el cual es algo más laborioso.


Relleno de requesón

1 kg de requesón
4 yemas de huevo
Ralladura de un limón
Azúcar
Canela





Elaboracion:

Mezcla
todos los ingredientes probando la masa y rectificando de azúcar o de
canela, si el requesón queda muy claro es conveniente agregarle unas
galletas molidas para darles mayor consistencia.

Manu4165
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Re: Rubiols tipico de baleares

Mensaje  Candy el Mar Ene 26, 2010 4:58 pm

tiene muy buena pinta ,seguro estara muy rico
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Re: Rubiols tipico de baleares

Mensaje  Guisandera el Mar Ene 26, 2010 7:28 pm

Bueenooo, esta está que se cae sola... vamos que la hago en cuanto pueda.

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Re: Rubiols tipico de baleares

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