Hojaldre de Bacalao

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Hojaldre de Bacalao

Mensaje  Guisandera el Lun Mayo 10, 2010 10:59 am

Hojaldre de Bacalao



Ingredientes:


  • 400 gr de bacalao
  • 1 pimiento rojo grande
  • masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • nata líquida
  • mostaza
  • eneldo
  • alcaparras

Preparación:

  • limpiar el bacalao. Con un cuchillo pequeño y bien afilado.

  • Cortar el pimiento en tiras grandes y retirar bien todas las pepitas. Si os gusta el pimiento bien asado, os recomiendo que lo introduzcáis unos 10-15 minutos en el horno a 200º antes de este paso.

  • Preparar el hojaldre amasándolo ligeramente con un poco de harina. Si, se trata de una masa congelada, es conveniente sacarla al menos media hora antes del congelador.

  • Colocar los lomos de bacalao en el centro y las tiras de pimiento cubriéndolo. Cerramos el hojaldre con cuidado y pintar con huevo batido.

  • Introducir 20-25 minutos en el horno precalentado a 200º.

  • Mientras el hojaldre está en el horno, nos ponemos con la salsa. Mezclar la nata líquida (unos 200ml) con 3 cucharaditas de mostaza y un poco de eneldo.

  • Cuando el hojaldre se ha dorado uniformemente, sacar lo del horno y dejar reposar unos minutos. Cortar en rodajas y acompañar de un poco de salsa y de unas alcaparras.

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Re: Hojaldre de Bacalao

Mensaje  joana el Lun Mayo 10, 2010 1:01 pm

Gracia guisandera me la apunto muy rica
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Re: Hojaldre de Bacalao

Mensaje  Candy el Lun Mayo 10, 2010 3:34 pm

uhmmmmm muy buena pinta
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Re: Hojaldre de Bacalao

Mensaje  Ipei el Lun Mayo 10, 2010 5:26 pm


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