Patas de cerdo, comida anti-age

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  melania el Dom Mayo 16, 2010 5:54 pm



En materia de productos y recursos que retrasen el envejecimiento pocas son las cosas que nos sorprenden, sin embargo siempre hay alguien dispuesto a hacerlo. En esta oportunidad la novedad llega desde Nueva York donde un restaurante japonés está haciendo estragos con uno de los productos que hay en su carta: patas de cerdo.

Las patas de cerdo son anti-age. Himi Okajima, dueño del emprendimiento dice que la razón por la que las patas de cerdo retrasan el envejecimiento es que son ricas en colágeno.

Se podría decir que "Los Neoyorquinos comen colágeno"

El colágeno es la proteína responsable por la firmeza de la piel, éste ayuda a la piel a retener la humedad haciendo que el cabello y la piel luzcan mejor.

De toda formas si no os gustan las patas podeis incluir en vuestra dieta otros alimentos como son: espinacas, tomates, manzanas, cerezas y pescados (salmón y sardinas).

Esta receta me la dió una compañera de trabajo, Maria del Mar

Ingredientes:
- 2 patas de cerdo cortadas a cuartos
- 2 hojas de laurel
- una cabeza de ajos
- pimienta en grano
- una cebolla gorda
- un tomate grande rojo
- 1 guindilla
- un puñado de almendras
- 2 rodajas de pan frito
- azafrán


Preparación:
Ponemos en la olla rápida las patas ya limpias de pelos (se queman con un mechero) de todas formas ya las venden limpias. Se les cubre de agua, se añade la cabeza de ajos entera, la pimienta en granos, un poco de sal y el laurel. Cuando comience a hervir cerrar la olla y cuando empiece a pitar bajar el fuego y dejar cocer media hora.

Una vez cocidas dejar en espera.

Vamos con la salsa. Hacemos en una sarten un refrito con la cebolla menudita, el tomate rojo, la guindilla entera, las almendras, el laurel, pimienta en grano. Cuando esté casi frito, se le añade el pan y se mueve bien todo hasta que el sofrito esté hecho. Poner el sofrito en el vaso de la batidora, añadir agua de la cocción de las patas y una carterilla de azafrán (la guindilla dejarla entera, a no ser que os guste mucho el picante)

Batir todo muy bien y echar a las patas que estaban esperando en la olla. Mover durante 10 minutso para que los sabores se amalgamen y a comer con una barra de pan para el mojeteo.


Tengo que confesaros que la salsita estaba riquísima, pero con la textura gelatinosa de las patas no pude SILBAR
avatar
melania
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 5066
Edad : 56
Localización : Nacida en Melilla y desde el 85 vivo en Almería
Fecha de inscripción : 05/10/2008

http://www.melasite.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  Ipei el Dom Mayo 16, 2010 6:06 pm

Bueno,pues si,la salsa si que tiene una pinta riquisima de mojar mucho pan,pero con esas patitas no puedo...yo,si no es carne,con el resto del cuerpo no puedo...lo siento. (y ya veo que tu tampoco )

_________________
"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
avatar
Ipei
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 13356
Edad : 52
Localización : Al Sur del Sur....osea,Canarias.
Fecha de inscripción : 18/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  Dolita el Lun Mayo 17, 2010 10:50 am

Pues yo, jamía, después de ver esta mañana tu receta, ya tengo compradas las manitas AFIRMACION A mí me encantan, así que las voy a hacer hoy e invito a mi cuñi que se muere por ellas. Si se entera que hago el potaje con manitas y no la invito o le mando un tupper me mata, así que ésta le tiene que gustar muchísimo.
avatar
Dolita
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1782
Edad : 57
Localización : Al este del sur
Fecha de inscripción : 17/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  melania el Lun Mayo 17, 2010 9:28 pm

Dolita escribió:Pues yo, jamía, después de ver esta mañana tu receta, ya tengo compradas las manitas AFIRMACION A mí me encantan, así que las voy a hacer hoy e invito a mi cuñi que se muere por ellas. Si se entera que hago el potaje con manitas y no la invito o le mando un tupper me mata, así que ésta le tiene que gustar muchísimo.


Doliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii al final las hicistes o nó, os gustaron??? NO SE BESOS
avatar
melania
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 5066
Edad : 56
Localización : Nacida en Melilla y desde el 85 vivo en Almería
Fecha de inscripción : 05/10/2008

http://www.melasite.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  Dolita el Lun Mayo 17, 2010 11:17 pm

No me dio tiempo MALISIMO Así que ya te contaré mañana, espero que me salgan con la misma buena pinta que las tuyas.
avatar
Dolita
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 1782
Edad : 57
Localización : Al este del sur
Fecha de inscripción : 17/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Patas de cerdo, comida anti-age

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.