Cuajadera de pescado al horno

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Cuajadera de pescado al horno

Mensaje  melania el Jue Nov 04, 2010 9:49 pm

Gui, perdona que no te contestara antes, es que he estado perdida 2 días, pero aquí tienes la receta AFIRMACION



Ingredientes:
-4 rodajas grandes de pescado sin raspa (aguja, emperador, corvina, etc)
-3 patatas grandes peladas y partidas a rodajas
-2 tomates en rodajas con piel
-2 cebollas a rodajas
-3 ó 4 hojas grandes de laurel partido en trozos
-pimienta en grano un puñado
-1 vaso de vino blanco bueno
-sal y aceite
-1 limón gordo partido en rodajitas finas
- perejil


Preparación:
Vamos al lio. Cogemos la bandeja del horno y la untamos con aceite.
Primera capa de cebollas a rodajas con un poquitin de aceite y de sal, encima una capa de patatas no muy gruesas. Igual que antes un hilillo de aceite y un poco de sal, pimienta en grano y encima las rodajas de pescado con otro hilillo de aceite y sal. Las hojas de orégano partidas en trocitos por encima del pescado. La siguiente capa es otra vez de patatas, igual aceite, sal y pimienta en grano. Por encima de esta se ponen las rodajas de tomate y más hojas de laurel, perejil picado por entre las capas.
Y al final de todo encima el limón partido en rodajas finitas y con piel. El último ingrediente el vino blanco.
Menear el cacharro bien para que el vino y los ingredientes se traben.

Con el horno precalentado a 200º estuvo más o menos una hora, tapado con papel albal los 45 primeros minutos para que no se quemasen los limones y el tiempo restante sin tapar.

Cuando comprobemos que las patatas están tiernas, ya estará lista la comida.

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Re: Cuajadera de pescado al horno

Mensaje  Candy el Jue Nov 04, 2010 10:27 pm

meli eso tiene que estar muy rico
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Re: Cuajadera de pescado al horno

Mensaje  Guisandera el Jue Nov 04, 2010 11:02 pm

Gracias Meli, la receta me parece estupenda y ademas de las que estan muy buenas. Copi, copi.

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Re: Cuajadera de pescado al horno

Mensaje  Ipei el Jue Nov 04, 2010 11:12 pm

Pues si,muy rico,yo lo hago muy,muy parecido,pero solo una capa de papas,cebollas y el pescado...

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Re: Cuajadera de pescado al horno

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