MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

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MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

Mensaje  Candy el Jue Ene 31, 2013 4:07 pm


Este postre es suave y no muy dulce ,apropiado para despues de una comida contundente
Ingredientes :
2 yogures naturales
50 ml. de nata liquida
2 hojas de gelatina
1 pellizco de sal
2 claras de huevo
20 gr. de azucar
Coulis de violetas :
200 gr. de caramelos de violetas
50 ml. de agua
Preparacion de la mousse:
Remojamos la gelatina en agua fria.
Batimos los yogures con la pizca de sal.
Calentamos la nata y disolvemos dentro la gelatina escurrida .
Añadimos poco a poco el yogur .
Dejamos templar .
Montamos las claras hasta que esten blancas y espumosas .Añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que se forme un merengue liso y brillante .
Lo mezclamos a los yogures con movimientos suaves y envolventes .
Dejamos que cuaje en el frigo.
Coulis de violetas :
Troceamos los caramelos y los mezclamos con el agua .
Dejamos reposar al menos 2 horas aprox. hasta que se disuelvan del todo .
Para servirlo :
Rellenamos las copas con la mousse y cubrimos con el coulis
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Re: MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

Mensaje  Guisandera el Jue Ene 31, 2013 6:18 pm

Tiene que estar bueno además deoriginal.

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Re: MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

Mensaje  Ipei el Jue Ene 31, 2013 11:21 pm

Seguro que si y me encantan las pastillas de violeta,mi abu siempre tenía una cajita en casa que le traían de regalo de Madrid,aunque ahora ya no las hacen como antes,que eran un poquito acidas.

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Re: MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

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