PAN DE CERVEZA Y DATILES

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PAN DE CERVEZA Y DATILES

Mensaje  Candy el Vie Oct 25, 2013 9:46 am


Aprovechando que una amiga me regalo miel de palma se la añadi a este pan y quedo estupendo ,se  pone  en lugar de miel normal o azucar invertido .Ya ves amiga que tambien la uso para el pan .



Ingredientes :

300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina de espelta
25 gr. ( 1 taco) de levadura fresca de panaderia 
1 y 1/2 cuchraditas de sal
2 cucharadas de manteca clarificada 
2 cucharadas de miel de palma 
250 gr . de cerveza a temperatura ambiente 
50 gr. de datiles en trocitos 


Preparacion:

Ponemos la cerveza en el bol de la amasadora .Deshacemos en ella la levadura .

Añadimos la manteca y la miel .Mezclamos bien .

Incorporamos la mitad de las harinas y amasamos un poco .

Echamos el resto de las harinas y la sal .

Amasamos durante 10 minutos .Cuando falten 2 minutos para terminar el amasado incorporamos los datiles troceados .

Sacamos la masa ,hacemos una bola y la metemos en un cuenco tapado para que leve .

Una vez levado ,amasamos a mano un poco para desgasificarla .

La repartimos en cuatro porciones iguales ,hacemos unos rollitos y metemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. que este dorado y al golpearlo por abajo con los nudillos suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla







(Aunque yo lo amase en amasadora ,se puede hacer perfectamente a mano o en Thermomix )
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Re: PAN DE CERVEZA Y DATILES

Mensaje  Guisandera el Vie Oct 25, 2013 11:10 am

Hoy, hoy, hoyyyy, que pinta tiene ese pan.    

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Re: PAN DE CERVEZA Y DATILES

Mensaje  Ipei el Vie Oct 25, 2013 1:07 pm

Ya veo  APLAUDO   segurito que quedó riquísimo por el sabor especial que tiene esa miel OK que pinta más rica!

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Re: PAN DE CERVEZA Y DATILES

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