GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA

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GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA

Mensaje  Candy el Mar Dic 17, 2013 5:08 pm



Estas galletas las vi en el blog " Gastronomia y Cia " ,estan muy buenas y al llevar entre sus ingredientes la almendra saben a Navidad .


Ingredientes :



190 gr. de almendra molida 
130 gr. de azucar glas 
15 gr. de maicena
25 gr. de harina de reposteria 
6 gr. de levadura Royal
La piel de 1/2 naranja rallada 
20 gr. de almibar de naranja
60 gr. de clara de huevo 
Azucar glas para la cobertura 


Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos en un cuenco ( yo las hice en la amasadora ) los ingredientes secos : la almendra molida ,el azucar glas , la maicena , la harina ,la levadura y la ralladura de naranja .Mezclamos bien todo .

Añadimos el almibar de naranja y las claras ligeramente batidas .Mezclamos hasta conseguir una masa homogenea .

Ponemos el azucar de la cobertura en un plato .

Formamos bolitas con las manos ,las rebozamos en el azucar glas sacudiendolas un poco para quitarles el exceso y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,dejandolas un poco separadas unas de otras .

Horneamos durante 10-12 minutos aprox. hasta que veamos que estan doradas y agrietadas



Sacamos ,dejamos 5 minutos en la bandeja y luego ponemos encima de una rejilla para que enfrien 

( Para hacer el almibar de naranja ,ponemos al fuego un recipiente con la misma cantidad de zumo de naranja y azucar ,dejamos hervir hasta que reduzca y se forme un almibar ).



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Re: GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA

Mensaje  Guisandera el Mar Dic 17, 2013 10:47 pm

 Están diciendo ¡ cómeme!     

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