PANECILLOS DE AVENA Y OREJONES

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PANECILLOS DE AVENA Y OREJONES

Mensaje  Candy el Mar Mar 04, 2014 12:00 pm



Estupendos en los desayunos para comer solos o con mantequilla y mermelada

Ingredientes :

280 gr. de harina de fuerza 
115 gr. de harina integral
115 gr. de copos de avena 
1 cucharadita de sal 
1 cubo de levadura fresca ( 25 gr.) 
150 gr. de leche templada 
150 gr. de agua templada 
1 cucharada de azucar invertido
140 gr. de orejones picados 
Copos de avena y un poco de leche para decorar 


Preparacion:

Ponemos en un bol ( yo lo hice en la amasadora ) la leche y el agua .Deshacemos en ellas la levadura .

Añadimos el azucar invertido y mezclamos .

Juntamos las dos harinas con los copos de avena y la sal .

Echamos encima de los liquidos y mezclamos bien .

Amasamos 5 minutos .

Incorporamos los orejones picados ,seguimos amasando 2 minutos mas para que queden bien integrados .

Sacamos la masa a un bol ligeramente engrasado .Tapamos con film y dejamos levar .

Una vez levada ,amasamos un poco con las manos para desgasificarla .

Dividimos la masa en 8 partes iguales y formamos unos panecillos en forma de bola .

Con un cuchillo bien afilado los marcamos por arriba con una cruz .

Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,los tapamos y dejamos levar nuevamente hasta que doblen su volumen .

Mientras precalentamos el horno a 200º .

Pintamos los panecillos con leche  y echamos  copos de avena por encima .

Horneamos 15-20 minutos aprox. hasta que se doren .

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre  una rejilla .



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Re: PANECILLOS DE AVENA Y OREJONES

Mensaje  Guisandera el Mar Mar 04, 2014 6:27 pm

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