PAN DE TRES HARINA Y FRUTAS DESHIDRATADAS

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Mensaje  Candy el Dom Abr 06, 2014 10:34 am

PAN DE TRES HARINA Y FRUTAS DESHIDRATADAS  Pan+de+tres+harinas+y+frutas+deshidratadas+1



Ingredientes :

150 gr. de frutas deshidratadas 
200 gr. de harina integral
100 gr. de harina de espelta 
200 gr. de harina de fuerza 
300 gr. de agua templada 
25 gr. ( 1 taco ) de levadura fresca de panaderia 
2 cucharadas de mantequilla 
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de azucar invertido o miel 


Preparacion:

Disolvemos la levadura en el agua templada y lo ponemos en el bol de la amasadora.

Añadimos la mantequilla y el azucar invertido .Mezclamos .

Juntamos las harinas con la sal y las vamos echando poco a poco para mezclarlo bien .

Amasamos 5 minutos .Incorporamos las frutas deshidratadas en trocitos y seguimos amasando 2 minutos mas .

Sacamos la masa con las manos impregnadas en aceite ( es una masa un poco blanda ) y la metemos en un bol untado tambien con aceite .Tapamos y dejamos levar .

Una vez este subida la masa la desgasificamos amasandola un poco con las manos .

Hacemos un rulo y la metemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado .Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. 

Rociamos con un poco de agua el horno de vez en cuando para que nos quede una corteza mas crujiente .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla 



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Mensaje  Guisandera el Dom Abr 06, 2014 10:59 am

No me cabe duda que esta de muerte. GUAU 

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