PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

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PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

Mensaje  Guisandera el Sáb Jul 19, 2014 1:05 pm

PASTELILLOS DE COCO  ( QUINDIM)


 INGREDIENTES





  2 huevos enteros


  5 yemas de huevo


  100 grs. de coco rallado
 
  180 grs de azúcar


  1 cucharada de mantequilla en pomada


  30 grs de agua ( aprx)


azúcar y mantequilla para los moldes


 ELABORACIÓN


 Poner el coco en un bol con agua para hidratar, dejarlo un buen rato.


 En otro bol coloca los huevos, las yemas, la mantequilla y el azúcar; mezclar bien con varillas ( yo lo hice con las de la  amasadora ) poniéndola a velocidad 5 unos minutos hasta que se disuelva el azúcar.

 Añadir el coco ya hidratado y mezclarlo bién; dejar reposar una hora.

Untar los moldes con mantequilla y espolvorear azúcar,  yo usé estos que da justo para rellenar todos los huecos.


   
  Cuando pase la hora volver a batir la mezcla y pasar a los moldes.


 Precalentar el horno a 180ª ( en el mio, otros pueden ser algo más o menos )


 Colocar los moldes al baño maría  ( en un recipiente con agua) unos 40 minutos, comprobar que al meter la aguja por el centro esta salgo limpia.


  Sacar  los quindims del horno, dejarlos enfriar, desmoldarlos con cuidado y servir.


  El quindim es un postre del noreste de Brasil.

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Re: PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

Mensaje  Candy el Sáb Jul 19, 2014 7:41 pm

GUAU ricos ricos
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Re: PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

Mensaje  Ipei el Dom Jul 20, 2014 12:24 am

Una recetita sencilla.. OK 

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Re: PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

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