PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña)

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Mensaje  Guisandera el Sáb Jul 19, 2014 1:09 pm

PASTELILLOS DE COCO  ( QUINDIM)
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 INGREDIENTES





  2 huevos enteros


  5 yemas de huevo


  100 grs. de coco rallado
 
  180 grs de azúcar


  1 cucharada de mantequilla en pomada


  30 grs de agua ( aprx)


azúcar y mantequilla para los moldes


 ELABORACIÓN


 Poner el coco en un bol con agua para hidratar, dejarlo un buen rato.


 En otro bol coloca los huevos, las yemas, la mantequilla y el azúcar; mezclar bien con varillas ( yo lo hice con las de la  amasadora ) poniéndola a velocidad 5 unos minutos hasta que se disuelva el azúcar.

 Añadir el coco ya hidratado y mezclarlo bién; dejar reposar una hora.

Untar los moldes con mantequilla y espolvorear azúcar,  yo usé estos que da justo para rellenar todos los huecos.


    PASTELILLOS DE COCO ( QUINDIM receta brasileña) 1883
  Cuando pase la hora volver a batir la mezcla y pasar a los moldes.


 Precalentar el horno a 180ª ( en el mio, otros pueden ser algo más o menos )


 Colocar los moldes al baño maría  ( en un recipiente con agua) unos 40 minutos, comprobar que al meter la aguja por el centro esta salgo limpia.


  Sacar  los quindims del horno, dejarlos enfriar, desmoldarlos con cuidado y servir.


  El quindim es un postre del noreste de Brasil.

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Mensaje  Candy el Sáb Jul 19, 2014 7:43 pm

MUY FELIZ tienen que estar muy buenos
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Mensaje  Guisandera el Sáb Jul 19, 2014 8:01 pm

Candy escribió:MUY FELIZ tienen que estar muy buenos
  Muy ricos Candy, nada empalagosos , fáciles de hacer y resultones, un par de ellos y quedas como un Pe-pe.

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