CONEJO AL HORNO CON SIDRA

Candy Dom Nov 02, 2014 11:00 am

La carne de conejo es sana y tiene muy poca grasa , asi que es ideal para preparar ricos platos como este ,con pocas calorias

Ingredientes :

1 conejo de 1,200 kg. aprox.
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 vaso de sidra natural
Aceite
1/2 cucharadita de Maicena
1 poco de agua
Sal y pimienta

Preparacion :

Soltamos las hojitas de tomillo y romero y las picamos muy finas con un cuchillo.

Limpiamos y sazonamos el conejo . Lo colocamos abierto con el dorso hacia abajo sobre una placa de horno .

Lo espolvoreamos con el tomillo y el romero , lo regamos con un chorro de aceite y el vaso de sidra .

Introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos .

A mitad de la coccion le damos la vuelta para que se dore por ambos lados .

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite .

Cuando esten pochados añadimos el pimiento picado finamente y los tomates pelados y sin semillas .

Cocinamos durante 10-15 minutos .

Pasamos el jugo que desprendio el conejo a una cazuelita .

Añadimos la maicena diluida en un poco de agua fria y con una batidora movemos hasta conseguir la consistencia deseada .

Servimos el conejo acompañado de la fritada y salseamos con la salsa anterior .

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**Guisandera** Dom Nov 02, 2014 6:01 pm

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