BOMBONES RELLENOS DE NUBES

Candy Dom Mar 08, 2015 10:53 am

Estos bombones tan apetecibles se los vi a Maria en su blog " Cosicas dulces y alguna salada " son tan ricos que no se puede comer uno solo , estan de vicio

Ingredientes :

90 gr. de chocolate negro de cobertura

70 gr. de nubes

10 gr. de agua

Preparacion :

Troceamos el chocolate y fundimos 60 gr. al abaño Maria o en el microondas .

Cuando ya este deshecho añadimos los 30 gr. restantes .

Lo mezclamos bien para que se funda con el anterior .

Cubrimos el fondo y las paredes de los moldes de bombones , golpeamos un poco sobre la encimera para eliminar posibles burbujas .

Le damos vuelta al molde para quitar el exceso ( esto que sobra lo recogemos para volver a usarlo ) .

Mientras el chocolate endurece preparamos el relleno .

Colocamos en un cazo las nubes cortadas en trocitos pequeños junto con el agua y lo ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que se deshagan .

Cuando el chocolate del molde ya este solidificado rellenamos el hueco con las nubes ( lo haremos rapido , pues se endurece enseguida ) . No llenaremos del todo los huecos .

Cuando pasen 10 minutos las nubes ya se habran puesto duras y es entonces cuando calentamos el resto del chocolate y cubrimos los bombones .

Quitamos el exceso con una espatula .

Dejamos que se endurezcan y ya los podemos desmoldar .

( Si se tiene alguna duda , Maria pone en su blog un paso a paso estupendo )

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