PATE PICANTE DE JAMON COCIDO

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Mensaje  Guisandera el Mar Abr 21, 2015 6:24 pm

PATE PICANTE DE JAMON COCIDO

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INGREDIENTES:

 50 grs de cebolleta

 30 grs. de mantequilla

 50 grs. de bacon

 350 grs de jamón de york
 
 Sal, ( aconsejo no ponerla o poner muy, muy poca el mio salió salado)
 
 pimienta molida

 unas gotas de Tabasco.

 PREPARACION:
 
  Poner la cebolla en el vaso en cuartos, picarla ; 4 -5  segundos , velocidad 5, bajar restos de las paredes y si no está bien ponerle otros dos minutos.

 Añadir la mantequilla y el bacón , sofreír 8 minutos 100º, velocidad 2 sin cubilete; bajar los restos de las paredes del vaso.
  Añadir el jamón troceado ( en la receta que yo copie venia añadir sal, a pesar de echar muy poca,  el mio salió muy salado por eso aquí no lo pongo ) la pimienta y el tabasco; programar 2 minutos velocidad progresiva 5 -10, tiene que quedar una mezcla cremosa y homogénea.

 Volcar en un molde y al frigo. Desmoldar y adornar al gusto.

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Mensaje  Candy el Miér Abr 22, 2015 9:03 pm

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