CREMA DE ZANAHORIA Y MANDARINA

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Mensaje  Candy el Dom Mayo 03, 2015 5:55 pm

CREMA DE ZANAHORIA Y MANDARINA  Crema%2Bde%2Bzanahoria%2By%2Bmandarina%2B1



Que buena esta esta crema , ligera y deliciosa


Ingredientes :

500 gr. de zanahorias 

1 cebolla mediana 

50 gr. de aceite de oliva 

400 ml. de caldo de verduras 

1 cucharada de harina 

Sal , pimienta 

50 ml.de nata para cocinar 

Zumo de 2 mandarinas 


Preparacion  :

Pelamos las zanahorias y las partimos en trozos .

Las echamos en el vaso y las trituramos durante 5 segundos , velocidad 4 . Reservamos .

Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos , la trituramos 5 segundos , velocidad 4 .

Bajamos con la espatula los restos de las paredes del vaso .

Echamos el aceite y sofreimos 7 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadimos las zanahorias reservadas espolvoreadas con harina y rehogamos 2 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Vertemos el caldo de verduras , sal y pimienta y cocemos durante 20 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Esperamos que baje un poco la temperatura de la coccion y trituramos 1 minuto , velocidad 5-10 .

Añadimos el zumo de mandarina y la nata .

Mezclamos bien y servimos 



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Mensaje  Guisandera el Dom Mayo 03, 2015 6:18 pm

Tiene que estar muy buena, a mi me encanta.

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