FILETES DE PAVO RELLENOS

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Mensaje  Candy el Dom Mayo 17, 2015 1:53 pm

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Una manera diferente de preparar unos filetes de pavo


Ingredientes :

600 gr. de pavo en filetes  (  unos 6-8 aprox. ) .

70 gr. de ciruelas pasas sin hueso 

3 chalotas 

Oregano , perejil o cualquier hierba aromatica 

Un poco de canela molida 

50 gr. de jamon curado en lonchas 

1 cucharada de queso rallado 

100 ml. de vino blanco 

25 gr. de aceite de oliva 

25 gr. de mantequilla 

Sal 

1 cucharadita de mostaza 

Un poco de harina para rebozarlos 


Preparacion :

Hacemos el relleno poniendo en el vaso las ciruelas y 1  chalota. .

Incorporamos el queso rallado , el oregano y un poco de canela .

Trituramos 5 segundos , velocidad 6 . Sacamos y reservamos .

Ponemos los filetes en una tabla y los vamos golpeando uno a uno con un mazo para hacerlos mas finos .

Ponemos sobre cada filete una loncha de jamon .

Sobre este , una cucharada del relleno reservado , extendiendolo bien para que cubra la superficie .

Enrollamos cada filete y lo cerramos con unos palillos .

A continuacion lo pasamos por harina y los reservamos .

Ahora preparamos la salsa :

Ponemos en el vaso las 2 chalotas restantes . Programamos 3 segundos , velocidad 7 .

Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreimos 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Ponemos en el vaso los rollitos de carne rellenos y cocinamos 5 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierada , velocidad cuchara .

Acabado el tiempo añadimos el vino y un poco de sal . Programamos 8 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Ponemos ahora la cucharada de mostaza y acabamos el plato programando 2 minutos , giro a la izquierda , velocidad cucahara .



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Mensaje  Guisandera el Dom Mayo 17, 2015 9:21 pm

Una pinta excelente. OK

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