CARRILLERAS AL WISKY

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CARRILLERAS AL WISKY

Mensaje  Candy el Dom Mayo 24, 2015 11:48 am



Una carne con una textura melosa y un sabor delicioso


Ingredientes :

800-1000 gr. de carrilleras salpimentadas 

100 gr. de dientes  de ajo pelados y aplastados 

75 gr. de aceite de oliva 

2 hojas de laurel 

Perejil picado 

250 gr. de vino  Pedro Ximenez 

100 gr. de wisky

1 pastilla de caldo de carne 

Zumo de naranja 

1 chorrin de zumo de limon 

8 higos secos partidos por la mitad 

300 gr. de patatas cortadas en gajos para el vapor 


Preparacion :

Ponemos el aceite en el vaso con los ajos y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara .

Agregamos las carrilleras salpimentadas y el resto de ingredientes menos los higos secos .

Programamos 45 minutos , temperatura varoma , giro a la  izquierda , velocidad cuchara .

Ponemos en el Varoma las patatas cortadas en gajos y salpimentadas para la guarnicion y colocamos el Varoma en su posicion .

Una vez terminado el tiempo de coccion quitamos el recipiente Varoma y agregamos los higos .

Programamos otros 10 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .


Servimos acompañadas con las patatas al vapor y regadas con la salsa .



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Re: CARRILLERAS AL WISKY

Mensaje  Guisandera el Dom Mayo 24, 2015 12:05 pm

OK   Las carrilleras siempre son un plato delicioso.

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