TARTA DE CASTAÑAS

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TARTA DE CASTAÑAS

Mensaje  Guisandera el Sáb Jun 13, 2015 10:24 pm

TARTA  DE  CASTAÑAS

 

Ingredientes ( para unas 10 raciones )

500 grs de castañas  ( yo use una lata de castañas al natural de Cuevas, ya peladas y cocidas.)

200 grs. de azúcar

3 huevos

200 ml. de nata liquida

Para decorar: azúcar glass y cacao en polvo.


  Preparación.

 Pelamos las castañas incluida la piel interior ( ya puse que yo use la lata grande de Castañas al natural de Cuevas, es mucho más comodo y rápido ) hervirlas que queden muy tiernas .

 Una vez escurridas y sin nada de piel, las trituramos con algo de la nata, ( yo las trituré en la Thermomix 30 segundos , velocidad 4; pero se puede hacer manualmente, tienen que quedar como un puré.

 Separar las claras de las yemas, montar las claras ( si se tiene la Kitchen Aid o otra amasadora  mejor); las yemas con el azúcar y  el resto de la nata se mezclan con el puré resultante, yo segui con la thermo otros 30 segundos al 4, cuando ya esté bien mezclado todo y las claras a punto de nieve fuerte ,se va incorporando todo con movimientos envolventes, suavemente para que no baje demasiado la masa.

 Untamos con mantequilla un molde de tarta, enharinamos y vertemos la mezcla.

 Horneamos unos 50 minutos a 200º o 180 º( aquí influye el horno, cada una sabemos la temperatura que se necesita)

 Dejamos enfriar y espolvoreamos el cacao mezclado con azúcar glass  antes de servir, si queremos dejamos tres o cuatro castañas enteras para adornar.

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Re: TARTA DE CASTAÑAS

Mensaje  Candy el Dom Jun 14, 2015 11:25 am

Excelente postre , tiene que estar muy bueno MUY FELIZ
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