JUDIAS VERDES CON SALSA DE YOGUR Y SOJA

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JUDIAS VERDES CON SALSA DE YOGUR Y SOJA

Mensaje  Candy el Sáb Sep 05, 2015 1:10 pm



Una receta saludable , facil y economica

Ingredientes :


400 gr. de judias verdes 

2 cucharadas de salsa de soja 

250 gr. de yogur griego   ( puede ser ligero ) 

1 cucharadita de ralladura de limon 

1 cucharadita de azucar moreno 

50 gr. de anacardos  ( o cualquier otro fruto seco ) 

Sal y pimienta 


Preparacion :


Lavamos las judias verdes , les quitamos bien todas las hebras y las troceamos .

En una cazuela amplia ponemos abundante agua y cuando rompa a hervir añadimos la sal y cocemos las judias hasta que esten tiernas unos 20-25 minutos aprox. 

Escurrimos y reservamos .

Vertemos la salsa de soja en un recipiente . 

Incorporamos la ralladura de limon y el yogur .

Batimos todo bien con ayuda de unas varillas hasta conseguir una salsa ligada y homogenea .

Machacamos ligeramente los anacardos y los añadimos junto con el azucar moreno a la mezcla de yogur .

Removemos para mezclar .

Emplatamos las judias y cubrimos con la salsa .



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