GALLETAS DE REQUESON Y NUECES

Candy Vie Feb 12, 2016 11:38 am

Unas ricas galletas para acompañar el cafetin de la merienda

Ingredientes :

120 gr. de requeson

75 gr. de mantequilla en pomada

85 gr. de azucar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

225 gr. de harina de reposteria

1/4 de cucharadita de bicarbonato

50 gr. de nueces en trocitos

Mermelada

Huevo batido para pincelar

Preparacion :

En un cuenco ( yo lo hice en la amasadora KA con el accesorio pala ) mezclamos el queso , la mantequilla , el azucar y la vainilla hasta obtener una masa homogenea .

Añadimos la harina y el bicarbonato previamente tamizados y obtendremos una masa densa ( si vemos que esta demasiado seca le pondremos 1-2 cucharadas de leche ).

Incorporamos las nueces .

Hacemos una bola , la envolvemos en papel film y dejamos en la nevera 30 minutos .

Sacamos la masa y hacemos bolitas del tamaño de una nuez .

Las vamos colocando en una placa de horno forrada con papel de hornear o silpat , un poco separadas unas de otras .

Ayudandonos con un dedo hacemos un agujero en el centro de cada bolita y colocamos un poco de mermelada .

Pincelamos las galletas con un poco de huevo batido .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos aprox. hasta que esten doraditas .

Las sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

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**Guisandera** Vie Feb 12, 2016 7:45 pm

Las pruebo...

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