RABO DE TORO GUISADO

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

RABO DE TORO GUISADO

Mensaje  Candy el Vie Mar 04, 2016 5:01 pm




Un plato estupendo  , la carne de rabo es tierna y gelatinosa , una delicia para el paladar .


Ingredientes :

1 rabo de toro  o de ternera  cortado en trozos regulares 

1 pimiento verde 

1 cebolla

1 tomate 

1 puerro 

2 zanahorias 

3 dientes de ajo 

Unas hojas de romero 

Unas hojas de tomillo

Unos granos de pimienta 

2 cucharadas de harina 

1 copa de brandy 

300 ml. de vino tinto 

Agua , aceite y sal 


Preparacion :

Picamos las verduras y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite . Sazonamos .

Cuando  esten doradas  añadimos la harina y rehogamos .

Sazonamos el rabo y lo añadimos a las verduras picadas y las hierbas aromaticas . Rehogamos .

Vertemos  la copa de brandy y flambeamos .

Añadimos el vino y cubrimos con agua .

Tapamos la cazuela y dejamos cocer 2 horas y 1/2 a fuego lento . ( Este ultimo paso yo lo hice en la olla GM y lo puse 40 minutos ) .

Cuando termine y  la carne este tierna la sacamos y trituramos la salsa .

Servimos acompañada de patatas fritas , verduras al vapor , pure de patatas etc. 



avatar
Candy
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 7003
Edad : 63
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009

http://lacocinadepinky.blogspot.com/#

Volver arriba Ir abajo

Re: RABO DE TORO GUISADO

Mensaje  Guisandera el Vie Mar 04, 2016 5:43 pm

GUAU   Haysss, solo con verla babeo, me encanta esa carne a pesar de ser más hueso que "chicha"Laughing

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 13050
Edad : 67
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.