CONEJO ASADO CON MANDARINAS
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CONEJO ASADO CON MANDARINAS
La carne de conejo es rica y sana ya que no tiene grasas por lo que las calorias son pocas , esta receta es una de las muchas que se pueden hacer y todas salen geniales
Ingredientes :
1 conejo troceado
4 mandarinas
3 dientes de ajo
100 ml. de vino tinto
Aceite , pimienta negra , laurel y tomillo
Higos y uvas pasas ( opcional )
Datiles ( opcional )
Preparacion :
Machacamos en el mortero los ajos pelados , 1 rama de tomillo y 1 hoja de laurel , con un poco de sal y pimienta negra molida .
Añadimos 3 cucharas de aceite y removemos .
Lavamos los trozos de conejo , los secamos y los untamos con el majado .
Los colocamos en una fuente de horno y los regamos con el vino y 5 cucharadas de agua .
Asamos 50 minutos en horno precalentado a 200º , dandoles la vuelta y regandolos varias veces con los jugos que suelten .
Mientras se asan preparamos las mandarinas .
Pelamos las mandarinas , separamos los gajos y les retiramos la pielecilla fina que las recubre .
Una vez el conejo asado , vertemos los jugos en una sarten .
Añadimos las mandarinas , los higos , pasas y datiles ( si ponemos ) .
Dejamos reducir a fuego medio durante 5 minutos .
Servimos el conejo acompañado de esta salsa .
Re: CONEJO ASADO CON MANDARINAS

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