TORTOS DE MAIZ CON PICADILLO Y HUEVO

Candy Dom Ene 07, 2018 11:45 am

Este es un plato típico asturiano , bien fácil de hacer y en muy pocos minutos tienes solucionada la comida o cena , en casa nos encanta y sobre todo a mis nietos .

( La receta la hice siguiendo la de mi amiga Nieves del blog Dulce y Salado )

Ingredientes :

500 gr. de harina de maíz ( amarilla )

60 gr. de harina de trigo ( se pone un poco de harina de trigo para facilitar el amasado )

1 cucharadita de sal

250 ml. de agua templada

Aceite para freir

Picadillo de chorizo

Huevo

Preparación :

Ponemos en un cuenco las dos harinas y la sal .

Vamos echando el agua poco a poco mientras amasamos , hasta que quede una masa hidratada y un poco pegajosa .

Formamos una bola , la tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos .

Sobre un paño de cocina de algodón , vamos poniendo bolitas de masa , doblamos el paño sobre la masa y aplastamos con la palma de la mano para dejar los tortos lo mas redondos y finos posible .

Con mucho cuidado los vamos friendo en aceite caliente , dándoles la vuelta para que queden dorados por ambos lados .

Sacamos y servimos con picadillo que hacemos en una sarten con un poquitín de aeite ( yo no le pongo , porque me parece que el picadillo ya tiene suficiente grasa ) y un huevo frito .

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**Guisandera** Dom Ene 07, 2018 7:28 pm

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