GALLETAS CRAKELADAS DE LIMON

Ir abajo

GALLETAS CRAKELADAS DE LIMON

Mensaje  Guisandera el Jue Mayo 17, 2018 1:25 pm

GALLETAS CRAKELADAS DE LIMON

  

  Ingredientes:

  80 grs. de mantequilla ( temperatura ambiente)

  80 grs. de azúcar

  1 huevo tamaño L

  la ralladura de 1 limón

  2 cucharadas de zumo de limón

  240 grs. de harina

  1 y 1/2 cucharaditas ( 7 grs. aprox.) de levadura en polvo de hornear ( tipo Royal)

  1/2 cucharadita de sal

  para el efecto crakelado, azúcar normal y azúcar glass

 
     Elaboración :

  Mezclar la ralladura de limón con el azúcar.

  Mezclara la harina con la levadura y la sal . Reservar.

  En un bol ( si se tiene amasadora en el de ella, con la pala ) batirá la mantequilla con el azúcar, hasta que esté blanda y esponjosa la masa, unos 3 minutos en la amasadora .
 Añadir el huevo, y el zumo de limón  seguir amasando mezclando bien, que quede todo integrado.

  Agregar poco a poco la harina con la levadura y sal , mezclar bien hasta que esté todo integrado; la masa resultante resulta algo pegajosa.

  Cubrir la masa con film y meter en el frigorífico, minimo una hora, yo lo dejé de un dia para otro.

  Precalentar el horno a 180º o 200º según sea al horno, cada uno va por libre en temperaturas.

  Ir formando las galletas ( tamaño de una nuez, que luego aumentan ) con una cuchara y las manos damos forma redonda, rebozamos primero en el azúcar normal y luego con el azúcar glass, esto es para que la masa no absorba el glass al ser horneada.

  Forrar bandeja de horno con papel vegetal o silpat, colocar las galletas separadas para que no se peguen al aumentar de tamaño.

 Hornear unos 15- 20 minutos, sacar y dejar enfriar en la bandeja, luego a la rejilla y por ultimo pueden guardarse en un recipiente hermético, salen unas dos docenas aprx.  

 

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 13627
Edad : 68
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Re: GALLETAS CRAKELADAS DE LIMON

Mensaje  Candy el Jue Mayo 17, 2018 4:05 pm

MUY FELIZ Muy buenas u la foto muy guapa
avatar
Candy
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 7427
Edad : 64
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009

http://lacocinadepinky.blogspot.com/#

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.