PAN DE MAIZ PORTUGUES

Ir abajo

PAN DE MAIZ PORTUGUES

Mensaje  Candy el Lun Ago 13, 2018 4:24 pm




El pan con harina de maíz tiene una sabor estupendo y un colorcillo de lo mas apetecible . Si lo hacemos en un molde alargado nos quedaran unas rebanadas geniales para preparar unas ricas tostadas .


Ingredientes :

300 gr. de harina de trigo 

200 gr. de harina de maíz amarilla 

125 gr. de leche tibia 

200 ml. de agua 

1 sobre de levadura seca de panadería o un taco ( 25 gr. ) de levadura fresca prensada .

10 gr. de sal 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cucharada de azúcar invertido .


Preparación :

Ponemos la levadura en la leche templada y la dejamos 5 minutos .

Añadimos el agua , el azúcar invertido , el aceite , las harinas y la sal . Mezclamos bien y amasamos hasta formar una masa homogénea y suave  ( 5 minutos en la amasadora KA ) , quedara un poco pegajosa pero manejable .

La pasamos a un cuenco ligeramente aceitado , tapamos y dejamos levar hasta doblar su tamaño  ( 1 hora aprox. ) .

Sacamos , amasamos ligeramente para quitarle el aire y separamos 4 trozos iguales .

Estiramos cada trozo y hacemos un rulo que colocamos en un molde alargado . Hacemos lo mismo con los otros tres , colocándolos de manera que en el molde quepan los cuatro .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Precalentamos el horno a 200º .

Cuando este levado lo  pincelamos con un poco de leche ( opcional ) y llevamos al horno durante 30-40 minutos aprox. hasta que este tostado y por la pare de abajo suene a hueco al golpearlo con los nudillos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .



avatar
Candy
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 7632
Edad : 64
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009

http://lacocinadepinky.blogspot.com/#

Volver arriba Ir abajo

Re: PAN DE MAIZ PORTUGUES

Mensaje  Guisandera el Lun Ago 13, 2018 8:55 pm

Tiene que estar muy rico OK

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 13925
Edad : 68
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.