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LOMO DE CERDO AL OPORTO Y PIÑA GM (Candela)
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LOMO DE CERDO AL OPORTO Y PIÑA GM (Candela)
Ipei Vie Oct 09, 2009 5:23 pm
Vie Ago 22, 2008 3:13 pm
Ingredientes:
Para 4 personas
Lomo de cerdo
½ piña natural
1 zanahoria
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 copa de vino de Oporto
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
tomillo
romero
Elaboración:
Salpimienta el lomo y ponlo a dorar en la cubeta con aceite. Retíralo.
En el mismo aceite, dorar la piña en trozos, se retira y reserva. A
continuación pochar la cebolla, la zanahoria picadita y un diente de
ajo entero…. Cuando esté pochado, retira el ajo y machaca en el mortero
junto con la ramita de tomillo y de romero y el vino de Oporto. Se
incorpora a la cubeta, el lomo, los trozos de piña y el majado…se
cierra la olla y menú CARNES.
Consejo:
El lomo se puede servir con arroz blanco o patatas panadera.
Ingredientes:
Para 4 personas
Lomo de cerdo
½ piña natural
1 zanahoria
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 copa de vino de Oporto
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
tomillo
romero
Elaboración:
Salpimienta el lomo y ponlo a dorar en la cubeta con aceite. Retíralo.
En el mismo aceite, dorar la piña en trozos, se retira y reserva. A
continuación pochar la cebolla, la zanahoria picadita y un diente de
ajo entero…. Cuando esté pochado, retira el ajo y machaca en el mortero
junto con la ramita de tomillo y de romero y el vino de Oporto. Se
incorpora a la cubeta, el lomo, los trozos de piña y el majado…se
cierra la olla y menú CARNES.
Consejo:
El lomo se puede servir con arroz blanco o patatas panadera.
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"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
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Fecha de inscripción : 18/05/2008
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