CHOPA ( Sargo) A LA SIDRA

**Guisandera** Sáb Abr 07, 2012 11:12 am

CHOPA A LA SIDRA

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INGREDIENTES

1 CHOPA o Sargo, de 1 kilo aprx.

1 cebolla mediana

1 manzana

1 diente de ajo

2 cucharadas soperas de salsa de tomate

1 patata grande

1 vaso de sidra ( normal )

harina para rebozar, sal, perejil y aceite

PREPARACION

Salamos la chopa que ya nos troceó el pescadero, enharinamos ligeramente y pasamos por la sartén con un chorro de aceite, una vez pasadas se sacan para la fuente de horno que utilizaremos despues.

En la misma sartén ponemos en juliana, la cebolla, el ajo y dejamos pochar, mientras descorazonamos una manzana y la partimos en láminas de 3 o 4 milimetros que pondremos con lo anterior en la sarten para que pasen por los dos lados, añadimos el perejil picado, la sidra y el tomate, dejamos pochar un rato .

En otra sartén freimos la patata en laminas no demasiado finas ( para que no rompan).

Pnemos encima de los trozos del pescado la fritada de las dos sartenes bien repartido y metemos al horno

180 º unos 30 minutos.