MILHOJAS DE FOIE Y MANZANA

Candy Sáb Abr 07, 2012 8:17 pm

Esta receta la vi en el blog "ANA EN LA COCINA ",me parecio estupenda y asi resulto ,buenisima (yo hice la mitad de los ingredientes )

Ingredientes :

400 gr. de foie
3 manzanas grandes
300 gr. de queso de cabra en rulo
100 gr. de mantequilla
azucar

Preparacion:

Pelar las manzanas ,quitar el corazon y cortar en rodajas finas .
Poner la mantequilla durante unos segundos en el microondas ,sin que se licue demasiado.
Con un pincel de cocina pintamos con mantequilla una bandeja de horno ,colocamos las manzanas y volvemos a pintar con mantequilla por encima .
Metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos .
Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos en un molde rectangular una capa de manzana colocandolas de manera que queden un poco unas encima de otras para tapar el agujero central.
Cortamos el foie en rodajas finas y las colocamos encima de las manzanas .
Volvemos a colocar otra capa de manzanas y otra de foie ,hasta completar el molde .(Acabamos con la capa de manzana)
Quitamos la corteza del queso de cabra y lo cortamos en rodajas ,lo colocamos bien extendido sobre la ultima capa de manzanas .
Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos ,son suficiente para que la milhoja quede compacta .
Sacamos del horno y dejamos enfriar .
Espolvoreamos el queso con abundante azucar y con un soplete de cocina lo caramelizamos .
Metemos en la nevera de un dia para otro .
Desmoldamos y cortamos con un cuchillo bien afilado .
Servimos acompañado de tostadas de pan o galletas saladas .

**Guisandera** Sáb Abr 07, 2012 9:31 pm

HUmmmm, rico, rico, me comia un trozín.

**Ipei** Sáb Abr 07, 2012 11:31 pm

que mezcla de sabores mas rara,seguro que está bueno..¿que llaman ustedes foie? no estoy segura si es lo mismo que yo pienso,lo digo por el color que veo.

Candy Dom Abr 08, 2012 7:02 pm

Ipi ,yo lo hice con un foie ,que venden en el Lidl,viene en una lata redonda de color negro ,tiene abertura por los dos lados

**Ipei** Dom Abr 08, 2012 9:55 pm

Bueno,como no me aclaraste lo que era,porque la lata negra no me dice nada lol!

he buscado y he visto como es,asi que por la pinta es como paté y supongo que el sabor muy parecido.Me suena de ver foie de pato y creo recordar que era paté,muy rico de sabor.

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