FLAN DE QUESO DE BURGOS LIGERO

Candy Mar Oct 22, 2013 9:48 pm

Un flan rico y ligero para no sentirnos culpables de añadir un toque dulce a nuestra dieta

Ingredientes :

1 tarrina de queso de Burgos ( 250 gr. )
1 yogur desnatado
125 ml. de leche semidesnatada
1 cucharadita de zumo de limon
8 sobres de 1 gr. de edulcorante o 100 gr. de azucar
40 gr. de maicena
3 huevos
Caramelo liquido para el molde

Preparacion :

Batimos todos los ingredientes menos el caramelo liquido .

Vertemos en un molde previamente caramelizado

Cuajamos al baño Maria ( yo lo hice en la olla GM )

Ponemos en la cubeta 2 vasos de agua .

Metemos el flan bien tapado con papel film .

Programamos PASTEL .

Cuando termine dejamos que enfrie dentro de la cubeta y luego lo pasamos a la nevera para que termine de enfriar .

Tambien lo podemos cuajar en el horno al baño Maria

Preparacion en Thermomix :

Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo liquido en el vaso y mezclamos 1 minuto ,velocidad 3 1/2 .

Vertemos en la flanera caramelizada , la cerramos bien con papel de aluminio o film trasparente y colocamos en el recipiente Varoma ,poniendo alrededor papel de cocina para que empape el agua del vapor

Echamos 1 litro de agua en el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posicion .

Programamos 45 minutos temperatura varoma ,velocidad 1 ( Cuando termine pinchamos con una aguja para ver que esta bien cuajado ,si no fuese asi ,programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad )

Sacamos , dejamos enfriar y lo metemos en la nevera hasta el momento de servir