MOJO PICÓN VERDE

**Guisandera** Jue Sep 17, 2009 7:34 pm

MOJO PICON VERDE ( THERMOMIX)

( para 250 g. )

2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
Sal al gusto
150 g. de aceite de oliva virgen extra
15 g. de vinagre

Poner en el vaso el ajo y el cilantro. Piquelo todo 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

Incorpore la sal, el aceite y el vinagre. Programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Sugerencia: para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.