Una ayudita con ideas menu de navidad

De todo esto la que querais pedirla y os envio la receta

Cocina y pasteleria patissier menú sopas navidad 2.008 sopa de picadillo y jamón serrano sopa de ajos con huevo cuajado sopa de tomate a la hierbabuena sopa de perdiz con taquitos de jamon sopa ajo san bartolome salmorejo con pan frito caldo de pollo y jamon serrano sopa de verduras sopa de pescado sopa de mariscos sopa de champiñones y pan frito sopa de calabacin sopa de verduras en juliana crema de esparragos sopa de fideos y almejas sopa de la buena mujer con arroz -------------------------------------------------------- Cocina y pasteleria patissier Menú 2.008 Gourmet Volavan de pollo y bechamel tronko navideño nata y castañas salpicon endibias aguacate y mariscos Salmon marinado rollitos tortilla y jamon iberico rollitos de salmon queso crema delicias queso cabra al horno pimientos del piquillo confitados pastel frio de salmon montaditos de rape y salmon montaditos lenguado y salmon mejillones a las finas hierbas mejillones en salsa de nata y cabrales langostinos con camisa de queso bocaditos de jamon york y esparragos mini empanadillas pisto y atun mini empanadillas ternera bechamel mini rellenitos pollo behamel mini rellenitos huevo chocrizo iberico bocaditos de pescados fritos cebollitas rellenas champiñones rellenos verdura champiñones al huevo canapes salmon y huevo codorniz pinchos mini de salmon pinchos mini de queso canapes melocoton almibar jamon york rollitos jamon york con ciruelascanapes de colores canapes pate y huevo codorniz aspic gambas aspic langostinos aceitunas fritas alcachofas rellenas salmon rollitos de pechuga y salsa franfurt besos de roquefort rollitos de esparragos canapes jamon york con piña almibar rollitos de jamon y huevo hilado pastel de atun brochetas queso fresco tomate anchoas bocaditos camembert silvestre salmon ahumado con salsa tartara tosta con escalibada y anchoas platanos rellenos tosta pimients confitados tosta queso cabra tomate confitados dip de alcachofas tostas con mousse atun pate de mariscos pate de atun almejas rellenas cocretas cabrales mini cocretas roquefort mini mermelada de tomate en tostas mini mini tostas salsa de manzana rollitos de pate variados canapes caviar canapes huevas mujol canapes mozzarella mousse roquefort medias noches rellenas ibericos mejillones rellenos al queso biscotes de queso

Cocina y pasteleria patissier
postres
navidad 2.008
tortilla alaska
tulipas de arroz con leche y frutos secos
tulipas de nata frutas con frutos secos
tulipas de nata y dados de membrillo
tulipas de nata y fruta escarchada
tarta navideña de nata yema
tarta navideña de trufa nata
tarta exotica navideña membrillo
tarta exotica de frutas naturales
tronco navideño de turron chocolate
tronco navideño nata trufa
tronco navideño nata y yema
tronco navideño marc al cava
buñuelos de manzana
crep de manzana
tarta brownie y chocolate temlado nueces
bocaditos de nata y chocolate templado
piramides de nata chocolate blanco
piramides de turrón
bombitas de nata al cava
mousse de turrón (para copas)
flan chino con castañas
tocino de cielo con nata y frutos secostarta de turrón jijona
tarta turrón chocolate y frutos secos
belen comestible de chocolate
tarta de huevo hilado
tarta de almendras
tarta de piñones
tarta de albaricoques
tarta de datiles y kiwi
tarta de pasas al ron
bocaditos al moscatel
bocaditos de ron
piramides pistacho y datiles
bomba helada chocolate
bomba helada biscuit
tronko helado vainill crocanti
tronco merengue y yema
frutas naturales
turrones
dulces tipicos navideños

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Cocina y pasteleria patissier
menú pescados
Navidad 2.008
lenguado meunier
lenguado ajillo
lenguado en salsa de almejas y piñones
merluza a la vasca
merluza en salsa de necoras
merluza rellena de mariscos
merluza al horno y patatas panaderas
salmonetes al horno y patatas panaderas
dorada a la espalda horno
choco marinera
cazon en amarillo
cazon marinero
cazon con mariscos y almejas
caldereta de pescados
lubina a la espalda horno
bacalao al graten de ajos
bacalao a la vizcaina
bacalao a la gallega
lenguados con almejas
lubina al cava
rape con verduras
rodaballo con almendras
salmonetes a la cidra
friturilla de pescados surtidasalmejas en tercipoelo de tomate
marrajo marinera con patatas panaderas
salmon en salsa de piña
salmon asado a la salsa verde
salmon con verduras
marrajo plancha con verduritas salteadas
bacalao ajoarriero y langostinos
corona de bacalao y setas al pil-pi
delicias de lenguado y gambas
abadejo al vino blanco
bacalao en salsa de pimientos y tomates
bonito en salsa de tomate
merluza braseada y patatas panaderas
merluza en salsa bolbaina
acedias meunier
rosada en salsa marinera
rosada en salsa de vino
rosada en salsa verde
salmon plancha con juliana de verduras
besugo al horno
besugo a la bilbaina
lubina al azafran
mero asado con patatas panaderas
rape al horno y patatas panaderas
rodaballo en salsa verde con langostinos
salmon al vapor con papitas tiernas

madre mia que de cosas... ..como se nota que has llegado,desde ya,te doy por aki las gracias por estas y las demas recetas de los otros post,asi no voy una a una...y en cuanto a pedir,iré mirando,pero este año no tendré que hacer nada especial,somos pocos.
Gracias!!! :CHOCALA1:

Madre mia Angel, habrá que ir poco a pòco repasando todo lo que pusiste, hoy imposible ver bien todo

Bueno, veo que ya pudiste por tu cuenta, así que voy a anular el usuario que te había creado.
Voy a repasar las ideas, pero imagino que no habrá mucho vegetariano.
El año pasado me hice yo un menú de lujo vegeta total, pero no hay manera de conseguir que todos los de mi casa se unan a la iniciativa. El único mi hijo, que se anima con todo, los demás sí que me aceptan un menú así un domingo, por ejemplo, pero no en Nochebuena, y no lo paso nada bien haciéndoles la cena que quieren... :(

saskia escribió:Bueno, veo que ya pudiste por tu cuenta, así que voy a anular el usuario que te había creado.
Voy a repasar las ideas, pero imagino que no habrá mucho vegetariano.
El año pasado me hice yo un menú de lujo vegeta total, pero no hay manera de conseguir que todos los de mi casa se unan a la iniciativa. El único mi hijo, que se anima con todo, los demás sí que me aceptan un menú así un domingo, por ejemplo, pero no en Nochebuena, y no lo paso nada bien haciéndoles la cena que quieren... :(

me imagino que no lo pasaras bien yo de vegetariano poquito muy pescadero y poco carnicero y si de frutas
y verduras pero a ese nivel pues no

Gran jefe que cosas mas buenas pones

joana escribió:Gran jefe que cosas mas buenas pones

pozi besos