PAN EXPRESS

**CANDELA** Miér Mayo 09, 2012 8:43 pm

PAN EXPRESS

Ingredientes:
Para 1 unidad:
170g de agua
20 g de aceite (y un poco más para untar el pan y el molde)
25g de levadura prensada fresca
310g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 cucharita de semillas de amapola (opcional)

Preparación:
Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 2min/37º/vel 2
Añada la harina y la sal y programe 15seg/vel 6
A continuación, amase 2min/vaso cerrado/velocidad espiga
Retire la masa del vaso y amásela ligeramente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma de bola.
Pincele con aceite un molde refractario con tapa (tipo Pyrex) y coloque dentro la bola de masa. Píntela con aceite, Espolvoree con harina y hágale unos cortes con un cuter o un cuchillo bien afilado.
Introduzca el molde tapado en el horno (sin precalentar) y hornee durante 40-45 minutos a 220º.
Retire el pan del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

Sugerencia:
Si no tiene molde refractario con tapa, puede hacer el pan en una bolsa de asar: úntela ligeramente con aceite y átela en el extremo de la bolsa para que el pan pueda subir dentro del horno.

**Guisandera** Miér Mayo 09, 2012 9:30 pm

Tiene una pinta estupenda.

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Re: PAN EXPRESS