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LENTEJAS BELUGA CON VERDURAS Y GAMBAS Mar Nov 22, 2016 3:28 pm por Candy  Estas lentejas las compre en O Graneiro de Amelia , son pequeñitas y negras , las puse guisadas y estaban muy ricas pero quiza estaran mejor si se ponen en ensalada , ya que son muy finas y el caldo queda demasiado ligerito para mi gusto Ingredientes : 250 gr. de lentejas beluga 75 gr. de zanahoria troceada 75 gr. de pimiento verde troceado 75 gr. de cebolla troceada 2 dientes de ajo troceados 1 hoja de laurel 1 chorrin de vino blanco 30 gr. de aceite de oliva 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 650 gr. de caldo de verduras Sal y pimienta 150 gr. de gambas peladas y sin cabeza Preparacion : Ponemos las lentejas a remojo unas horas . Las sacamos del agua , las lavamos y escurrimos . Las vertemos en el vaso y agregamos todos los ingredientes ( menos las gambas ), finalizando con el caldo . Programamos 30 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Mientras en una sarten y con unas gotas de aceite de oliva salteamos las gambas . Cuando falten 5 minutos para terminar la coccion añadimos las gambas salteadas . Cuando finalice comprobamos que las lentejas estan tiernas , rectificamos de sal si fuese necesario . ( Si no estan tiernas , programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad ) . Dejamos reposar unos minutos y servimos .  Comentarios: 1 | RECETARIOS     Últimos temas Buscar Flujo   |
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