LASAÑA DE VERDURAS CON MERO Y GAMBAS

LASAÑA DE BERENJENA CON MERO Y GAMBAS







INGREDIENTES:

2 berenjenas
3/4 kg. de mero
1/2 kg de gambas
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
salsa de tomate
pimento y pimienta
sal y aceite
bechamel
queso rallado

PREPARACION:

Cortar las berenjenas a laminas a lo largo y cocerlas en el microondas, reservar.

Freir el mero y las gambas pelarlas y cortar todo pequeño. Pochar en el mismo aceite de oliva la cebolla el ajo y el pimiento cortado pequeño, añadir el tomate y sal pimentar, y añadir el mero y las gambas mezclar.

Montar una capa de berenjena, encima poner el relleno, otra capa de berenjena y relleno y repetir la operación terminar con berenjena, cubrir com la bechamel y encima el queso rallado gratinar y servir.