TARTA DE GALLETAS

Ingredientes:

- Galletas maría hojaldradas
- 250 gr de margarina
- 100 gr de azúcar glass
- Una pizca de sal
- 100 cc de agua
- 2 cucharadas de café soluble
- Un poco de brandy
- Leche y azúcar avainillado
- Crocante de almendras
- Caramelo

Elaboración:

Preparamos una fuente alargada y la cubrimos con papel de aluminio. Trituramos unas 10 galletas. Calentamos el agua con azúcar a nuestro gusto y el brandy, cuando hierva añadimos el café soluble. El alcohol habrá desaparecido al hervir. Dejamos enfriar.

La crema la preparé con una amasadora pero sirve también la batidora de brazo. Ponemos en un bol la mantequilla blanda, el azúcar glass y la pizca de sal. Batimos bien y añadimos, poco a poco, la mezcla de café. Seguimos batiendo y ponemos las galletas trituradas, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa. Metemos en el frigorífico 15 minutos.

Preparamos un bol con leche y azúcar avainillado y vamos mojando las galletas en la leche. Es importante que no queden blandas, deben estar firmes. Cada galleta se va untando con la crema de mantequilla y la vamos apilando en la fuente hasta que ya no pueda mantenerse, entonces la ponemos en horizontal y seguimos agregando galletas comprimiendo con cuidado. Al terminar, debemos procurar que esté derecho y tenga una bonita forma.

Con el resto de la crema cubrimos totalmente el brazo de galletas repartiéndolo uniformemente. Metemos en el frigorífico hasta el día siguiente que cubriremos con el crocante y caramelo.

madre mia, que pinta que tiene eso,aunque el corte no me cuadra con la forma que debe tener si es que se apila como dices una encima de otra....

CANDELA escribió: ....pa chuparse hasta los codos...pero estoy d'acuerdo con Ipi...si van apiladas como sale esa forma redondeada?

no Candela,si redondeada quedarían cuando se pone horizontal,pero el corte veo que es la mitad de la galleta,debería quedar la galleta entera ya que van una tras otra

Doli ya te contesté en tu blog, espectacular, allí no pude aplaudirte aquí sí.
Con tus explicaciones creo que ya se como va el corte

que buena pinta tiene eso, tiene que estar delicioso

Explendida tarta espero las explicaciones......

Qué mal me explico ¡¡¡¡¡


Es asín:

Dolita escribió: Qué mal me explico ¡¡¡¡¡


Es asín:

aaaahhh,ahora si tiene logica porque yo veía varios trozos de galletas y no me cuadraba...

Yo tengo otra pregunta: ¿cuántas galletas trituradas se añaden a la crema?

saskia escribió:Yo tengo otra pregunta: ¿cuántas galletas trituradas se añaden a la crema?

Preparamos una fuente alargada y la cubrimos con papel de aluminio. Trituramos unas 10 galletas. Calentamos el agua con azúcar a nuestro gusto y el brandy, cuando hierva añadimos el café soluble. El alcohol habrá desaparecido al hervir. Dejamos enfriar.

La crema la preparé con una amasadora pero sirve también la batidora de brazo. Ponemos en un bol la mantequilla blanda, el azúcar glass y la pizca de sal. Batimos bien y añadimos, poco a poco, la mezcla de café. Seguimos batiendo y ponemos las galletas trituradas, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa. Metemos en el frigorífico 15 minutos.

Mira que la leído y releído y no ví lo de las 10 galletas

que mala malisima eres que viene el veranooooooooooooooooo