SOPA DE PUERROS Y PAPAS (Ipei)

**Guisandera** Jue Oct 08, 2009 7:58 pm

Sopa de puerros y papas.

Ipei el Miér 15 Jul 2009 - 1:09

¿Sabías que los puerros
son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de
estreñimiento?. Además es diurético, rico en potasio y aporta muy pocas
calorías.
Así pues hay que comerlos habitualmente para que nuestra alimentación sea sana y equilibrada.
Y una excelente manera es la de comer “Sopa de puerros y patatas“:

- Ingredientes (4 personas):

3 patatas.
4 puerros.
125 gramos de manteca o mantequilla.
8 rebanadas de pan frito.
Pimienta molida.
Sal.

- Dificultad: Fácil.
- Elaboración:

Pelar las patatas y trocearlas. Trocear también pequeños los puerros.
Rehogar las patatas y los puertos cortados en un caldero, a fuego suave y con la mantequilla.
A media cocción, añadir 6 tazas de agua, sal al gusto y un poco de pimienta molida.
Cuando las patatas estén ya muy blandas, retirarlas y pasarlas por el tamiz o pasapuré para molerlas bien.
Añadirlas de nuevo al caldero y mezclar bien removiendo cuidadosamente. Apagar cuando ya la veamos lista.
Servir caliente y acompañada de pan frito.

(sacado de saborgourmet.com)