BUÑUELOS DE CUARESMA (Joana)

**Guisandera** Jue Oct 08, 2009 9:42 pm

Publicado: Jue Mar 27, 2008 10:53 am Título del mensaje: BUNUELOS DE CUARESMA

Ingredientes: Por fin me decidi a hacer los buñuelos, buenisimos 100 gr Harina 125 ml leche sal 4 huevos aceite 70 grs mantequilla Azucar Anis Preparación Poner a hervir el agua con la pizca de sal y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté fundida, añadir la harina de golpe, y remover enérgicamente, cocer un par de minutos sin dejar de mover hasta que quede una masa compacta. Dejar enfriar la pasta e incorporar los huevos uno a uno .... hasta que no se haya incorporado el primero no echar el siguiente. Debe resultar una pasta que, al alzarla con una cuchara, caiga en forma de cinta. Calentar el aceite en una sartén, y ayudándonos de 1 cuchara, los vamos friendo, ellos solos se dan la vuelta. Sacarlos y ponerlos sobre papel de cocina para que absorban la grasa sobrante. Y ya están listos si los quereis rellenar. Pasandolos luego por anis y por azucar