BRAZO DE JAMON SERRANO (Angel )

**Guisandera** Jue Oct 08, 2009 10:32 pm

Brazo de jamon serrano

Lo primero que vamos a poner un trozo amplio de papel de aluminio encima de el unas rebanadas de pan de molde que previamente habremos pasado un rulo y los habremos aplastados. Ahora vamos a poner en un vasito una poca de nata liquida una puntita pequeña de pimienta negra molida y otra de sal vamos a ligar y damos con una brochita sobre el pan que esta en el papel de aluminio. Encima ponemos bechamel la venden hecha pasteurizada fina y superbuena de un sabor asombroso y encima de la bechamel vamos a poner lonchas de jamon cocido hasta tapar el pan. Ahora vamos a liarlo como si fuese un brazo de gitano y lo vamos a dejar en el congelador al menos una horita ok. Pasado este tiempo lo sacamos lo desliamos del papel de aluminio ponemos sobre todo el brazo una fina capa de bechamel y encima de ella cubrimos enteramente de finas lonchas de jamon serrano. Con un pincelito y muy extendido damos sobre el jamon una finita capa de aceite de oliva y decoramos Brazo de jamon serrano salado